Bespoke (El Puerto de Santa María)

Bespoke, que traducido resulta "hecho a medida", es un nombre que encaja a la perfección en este establecimiento, ya que Bespoke está hecho a medida para hacer disfrutar nuestros cinco sentidos, una experiencia gastronómica que comienza al entrar por la puerta.

El local está decorado con un sinfín de locuras, datos divertidos y una fusión entre lo más típico y añejo con toques modernos y actuales, un reflejo de lo que luego nos van a servir en el plato.

Tienen una terraza exterior ideal para las frescas noches de verano y un interior en el que no sabrás qué mesa elegir porque te gustarán todas. Reservar es muy fácil (además de aconsejable), se puede hacer desde internet y no tardas ni cinco minutos.

Desde que te traen la carta y le echas el primer vistazo ya sabes que tendrás un gran problema, ¿qué elegir cuando todo suena tan bien?. Por suerte, el servicio fue excelente y muy rápido, te aconsejan, resuelven cualquier duda y siempre con una sonrisa en la cara.

A destacar que en la carta incluyen una variedad de platos veganos, algunos como los falafels con nuestro mojo o el salmorejo de remolacha son auténticas delicias tanto si te gusta la comida vegana como si no.

Para comenzar nuestra experiencia, empezamos por la ensaladilla de placton is back, la cual fue retirada de la carta pero ha vuelto con un renovado sabor y una textura deliciosa (añadir que el kilo de placton cuesta 5000€, casi ná!!!), un plato que solo por su originalidad no puedes irte sin degustar.

Decidimos pedir tapas para intentar probar muchas cositas: berenjenas con salmorejo y miel, bespoquito tosta, huevos de choco a la plancha con plancton y atún al toro. Todo estaba buenísimo y nos quedamos con ganas de probar algunas más, aunque volveremos seguro.

Nuestro último plato fue el bes-poke-bowl, plato hawaiano con atún rojo, arroz, mango, aguacate espárragos trigueros y salsa de soja, un plato espectacular para los amantes de sabores nuevos que combina perfectamente el atún rojo con la neutralidad del aguacate y el mango.

La relación calidad/precio fue inmejorable:

- Tapa de salmorejo de remolacha: 2€

- Tapa de falafel: 3€

- Tapa de ensaladilla: 4€

- Tapa de berenjena con salmorejo y miel: 3€

- Bespoquito: 3€

- Bes-poke-bowl: 8€

- Tinto de verano: 2,30€

- Pan y picos: 0,60€

En definitiva, un restaurante que cuida cada detalle, con una carta innovadora, que piensa en todos, con alternativa vegana y que no puedes dejar de probar. Sobresaliente.

Mi valoración: 🦐🦐🦐🦐🦐